Zábava a vzdělávání‚ to je smysl žití

LASKAVEC

Už před více než 3000 roky byl laskavec (amarant) základní potravinou jihoamerického praobyvatelsta.

Když si v 16.století zemi podrobili Španělé, zakázali pěstování laskavce pod hrozbou trestu smrti, aby zničili kulturu Attéků a zlomili jejich mystickou sílu, která, jak si mysleli, pocházela ze "zázračného zrna".

Ze 60 druhů laskavce byly kultivovány 3, jejichž zrna mají zlatožlutou, červenou a černou barvu.

Semena laskavce jsou obzvášť malá, 1000 až 3000 zrn váží pouhý 1 gram.

Tato obilnina zvaná též "pšenice Inků, byla základem potravy Aztéků pro vysoký obsah bílkovin.

Dnes se ve velkém pěstuje ve středozápadních oblastech USA. Stala se součástí cereálních snídaní.

Rudé květenství má svíravé (adstringentní) vlastnosti. Čaj z květů může léčit průjmy, úplavici a silné menstruační krvácení. Prodává se v obchodech se zdravou výživou jako cereálie nebo v prodejnách léčivých rostlin. Kromě semen se sbírají i listy, které se připravují jako zelenina.

AMARANTH, more than 3000 years, was a love potion (Amaranth), the staple food of the South American praobyvatelsta.If the country in the 16th century, the Spaniards have put banned cultivation of you under the threat of the death penalty, to destroy the culture of Attéků and broke their mystical powers, which he thought was coming from the "miracle seeds".Of the 60 species you have cultivated grains, 3 golden yellow, red and black.The seeds you are a particularly small, 1000 to 3000 grain weighs a mere 1 gram.This is also called the "wheat grain of the Incas, the Aztecs was based food for high protein content.Today, in a large cultivated in the Midwestern United States. Became part of cereálních breakfast.Red inflorescence has svíravé (adstringentní) properties. Tea of the flowers can cure diarrhea, dysentery and severe menstrual bleeding. It is sold in shops with healthy nutrition as cereal or in shops of medicinal plants. In addition to the seeds are to be collected and the leaves, which are prepared as a vegetable.

Specifické vlastnosti

Laskavec se vyznačuje vysokým obsahem proteinů (16 %, což je o 2 % víc než má pšenice) a dvojnásobným obsahem lyzinu (esenciální aminokyselina), čímž je zajímavý pro vegerariány.

Mimořádné množství a skladba životně důležitých aminokyselin umožňuje jeho vysoké biolobiceké využití (75 %, tj. o 19 % víc než pšenice). Pšeničná mouka může být biologicky zhodnocena příměsí mouky z laskavce. Tím dosáhne skoro 100 % využití. Laskavec neobsahuje lepek. Proto není vhodný na pečení. U většiny receptů na pečení lze až 30 % pšeničné mouky nahradit moukou z laskavce.

Výhodné je semlít dohromady laskavec a pšenici.

Při alergii na lepek se laskavec dobře snáší. Zpomaluje stárnutí, povzbuzuje paměť a nervy a pomáhá léčit žaludeční vředy.

The specific properties of Amaranth has a high protein content (16%, which is 2% more than the wheat), and double the content of lysine (essential amino acid), which is interesting for vegerariány.The extraordinary quantity and composition of the vital amino acids allows its high biolobiceké use (75%, i.e. by 19% more than wheat). Wheat flour may be mixed flour from biodegradable evaluated you. It reaches almost 100% usage. Love potion does not contain gluten. It is therefore not suitable for baking. For most baking recipes can be up to 30% of the flour from wheat flour to replace you.Want to semlít together and wheat and amaranth.When allergy to gluten is amaranth tolerates. Slows down aging, encourages and helps memory and nerves to heal ulcers.